Soya Protein Maƙarƙashiya

Mahimmancin furotin na waken soya shine kusan kashi 70% na furotin waken soya kuma an lalatar da shi na gari ba tare da carbohydrates mai narkewa da ruwa ba. Ana yin ta ne ta hanyar cire wani ɓangare na carbohydrates (sukari mai narkewa) daga waken soya da aka dekushe da datti.

Tushen furotin na waken soya yana riƙe mafi yawan fiber na ainihin waken soya. Ana amfani da shi sosai azaman kayan aiki ko kayan abinci mai gina jiki a cikin nau'ikan kayan abinci iri-iri, galibi a cikin abincin gasa, hatsin karin kumallo, da wasu kayan nama. Ana amfani da sinadarin gina jiki na soya a cikin nama da kayan kiwon kaji don ƙara yawan ruwa da riƙe mai da inganta ƙimar abinci mai gina jiki (ƙarin furotin, ƙarancin mai).

Abubuwan furotin na soya suna samuwa a cikin nau'i daban-daban: granules, gari da bushe-bushe. Saboda suna da narkewa sosai, sun dace da yara, masu ciki da masu shayarwa, da kuma tsofaffi. Ana kuma amfani da su a cikin abincin dabbobi, maye gurbin madara ga jarirai (mutane da dabbobi), har ma da amfani da su don wasu aikace-aikacen da ba abinci ba.

Ana fitar da sinadarin Protein na waken soya (SPC) a cikin wani tsari na musamman don kawar da abubuwan da ke narkewar carbohydrate da abubuwan da ke hana abinci mai gina jiki ta barasa. Yana da halaye na ƙananan ƙanshin waken soya, babban ikon emulsion, ruwa da mai dauri, gel forming, da dai sauransu Yawancin lokaci ana amfani dashi don maye gurbin Protein Waken Soya, don rage farashin samfur, haɓaka abun ciki na furotin, haɓaka bakin ciki, da dai sauransu. An yi amfani da shi sosai a cikin samfura kamar nama (tsiran alade da sauransu), abin sha mai sanyi, abin sha, albarkatun abinci da gasa abinci.