-
Carrageenan | 9000-07-1
Bayanin Kayayyakin Carrageenan wani nau'in abinci ne mai tsaftataccen nau'in abinci Kappa Karrageenan (E407a) wanda aka ciro daga ciyawa na Eucheuma cottonii. Yana samar da gels ɗin da za a iya jujjuyawa a isassun maida hankali kuma yana da matukar damuwa ga ion potassium wanda ke haɓaka kaddarorin sa na gelling sosai. Carrageenan yana da kwanciyar hankali a matsakaicin alkali. Carrageenan iyali ne da ke faruwa a dabi'a na carbohydrates da aka samo daga ja ruwan teku.
