Cire Yisti | 8013-01-2
Bayanin Samfura
Yeast Extract wani sinadari ne na halitta wanda aka yi shi daga yisti, yisti iri ɗaya da ake amfani da shi a cikin burodi, giya da giya. Yisti Extract yana da ɗanɗanon ɗanɗano mai ɗanɗano wanda yayi kama da bouillon, wanda sau da yawa yakan sa ya zama abin da ya dace don kayan daɗaɗɗa don ƙarawa da fitar da ɗanɗano da ɗanɗano a cikin waɗannan samfuran.
Cire yisti shine sunan gama gari don nau'ikan samfuran yisti da aka sarrafa ta hanyar cire abubuwan da ke cikin tantanin halitta (cire bangon tantanin halitta); ana amfani da su azaman ƙari na abinci ko kayan ɗanɗano, ko azaman abubuwan gina jiki don kafofin watsa labarai na al'adun ƙwayoyin cuta. Ana amfani da su sau da yawa don ƙirƙirar ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano na umami, kuma ana iya samun su a cikin nau'ikan abinci iri-iri da suka haɗa da daskararrun abinci, busassun abinci, abinci mara kyau, nama, haja da ƙari. Ana iya busar da ruwan yisti a cikin ruwa zuwa manna mai haske ko busasshiyar foda. Glutamic acid a cikin tsantsar yisti ana samar da shi ne daga tsarin sake zagayowar acid-tushe, kawai ana samun shi a cikin wasu yisti, yawanci waɗanda aka kiwo don amfani a yin burodi.
Takaddun shaida na Bincike
| Solubility | ≥99% |
| Granularity | 100% ta hanyar 80 mesh |
| Ƙayyadaddun bayanai | 99% |
| Danshi | ≤5% |
| Jimlar mulkin mallaka | <1000 |
| Salmonella | Korau |
| Escherichia coli | Korau |
Aikace-aikace
1. Dadin dadawa iri-iri: babban sa musamman sabo miya, man kawa, Chicken Bouillon, saniya carnosine, kayan yaji, kowane irin soya miya, fermented wake curd, abinci vinegar da iyali kayan yaji da sauransu.
2. Nama, sarrafa kayan ruwa: Saka tsantsar yisti a cikin abincin nama, irin su naman alade, tsiran alade, kayan nama da sauransu, kuma ana iya rufe mummunan warin naman. Cire yisti yana da aikin gyara ɗanɗano da ƙara daɗin nama.
3. Abinci mai dacewa : irin su abinci mai sauri, abinci mai daɗi, abinci daskararre, pickles , biscuits da kek , abinci mara kyau , kayan kiwo, kowane irin kayan yaji da sauransu;
Ƙayyadaddun bayanai
| Abu | STANDARD |
| Jimlar nitrogen (a bushewa), % | 5.50 |
| Amino nitrogen (a bushe), % | 2.80 |
| Danshi,% | 5.39 |
| NaCl, % | 2.53 |
| Ƙimar pH, (2% bayani) | 5.71 |
| Ƙididdiga na Aerobic, cfu/g | 100 |
| Coliform, MPN/100g | <30 |
| Salmonella | Korau |
